南房総 鴨川 ペンション アル・モール
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アル・モール
鴨川市江見太夫崎278
TEL 04-7096-1521
ロハスな環境とスローフード
鴨川は、豊かな自然で海の幸・山の幸に恵まれた場所です。地元に揚がる多種多様な魚。内陸部には、日本酪農発祥の地(嶺岡牧)があり、乳牛やを肉牛の飼育も盛んです。最近は地元の直売所で美味しいお米や種類豊富な農作物が手に入ります。
海の国アル・モールの庭先の磯で釣れた、アジやいわし・カマスなどや、近所の漁師さんから格安に譲っていただいた魚を料理することもあります。
夕食の一例
写真はイメージです。
地元の素材を中心に!
房州ひじきは、太くて長く味が濃厚。アジはこの地のポピュラーな食材。
春先のひじきとりは、この地方の風物詩。太くて長いひじきは、海の豊かさを象徴し、ブランド品として流通するほどの人気。房総は、寒天の原料である天草も良質の物が採れます。夕食の一例
アジは、焼き魚のほか、たたいたものを味噌であえた「なめろう」をはじめ、様々な郷土料理に登場します。
東京のお寿司屋さんでは、人気の長狭米、菜の花、新たまねぎ、トマト、ノブキ、たけのこ、大根やごぼうなどの根菜類。気候に恵まれた南房総は、野菜も豊富です。
海の国アル・モールでは、これらの食材を一から調理しています。ファーストフードやファミリーレストランではありえない、素材本来の甘味や旨みをゆっくりとご堪能ください。
特別料理
  • 舟盛り その時期、海であがる旬の魚を大漁舟にふんだんに盛り付けた見た目も豪華なお刺身の盛り合わせ(あわび・さざえ・伊勢えび・いなだなどなど)
5000円(2人前)
天候・季節により内容が変わります。ご要望に応じご用意できます。
ご予算・お好みをお電話(04-7096-1521)でご相談ください。

自家製パン
自家製ロールパン
朝食のパンは、自家製焼きたてのロールパン。
鴨川にも美味しいと言われるパン屋さんがあります。
朝食の一例
写真はイメージです。
種類も豊富できれいなパンがたくさん。
自分でも焼き始めてみたらお友達にも好評で、いつしか海の国アル・モールの名物になっていました。
現代は、極東のちっぽけな国に居ながらにして良いものが何でも手に入る便利な時代ですが、本当の贅沢は、手の届くところで出来た野菜や焼きたてパンが食べられることなのかもしれません。喜んでくれるお客様の顔を思い浮かべ、そんなことを想いながら今日もロールパンを焼いています。